Apéritif et gros sel : toutes nos recettes

Name: Des recettes originales pour offrir à l'apéritif
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: apéritif
Ingredients: 1 magret de canard de 500 g environ; 1 kg de gros sel; 1 branche de romarin et de thym (facultatif); 1 cuil. à soupe de poivre noir ou un mélange de 5 baies; 1 cuil. à café de piment d'Espelette

Des bouchées variées à déguster pour l'apéritif. Photo par June Seita

On distingue des apéritifs différents et leurs accompagnements. Lors d'un apéritif dînatoire, on sert plutôt des amuse-bouche tels que des feuilletés, toasts, raviolis de crevettes, moules panées, mini-brochettes (crevettes et tomates cerises par exemple) ainsi que des verrines : à l'avocat, à la betterave et aux pommes, au saumon fumé.

Les adeptes d'apéritifs maison apprécieront aussi des bâtonnets de légumes ou de thon, des pains garnis, des petits fours. Et pour un apéritif maison, on sortira les olives et les fruits secs (noisettes, cajous, amandes, cacahuètes).

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